BACHE RESTAURANTE, TU PARADA EN EL CAMINO

bache

UN BACHE GADITANO

Que sepamos normalmente un bache es lo que viene siendo un agujero o brecha en un camino. Pues ahora aprenderemos otro significado y es que para un gaditano es también una taberna o tasca pequeña popularmente visitada por los hombres del barrio dónde se sirven vinos  y un poquito de tapeo o pescao frito que está tan rico por esas tierras. Se le llama bache por eso de que si entras lo más seguro es que salgas pero no en las mismas condiciones 😉

UN BACHE EN MADRID

Bueno pues como de momento estamos posicionados en Madrid os hablaré del que podemos encontrar en la calle Rodríguez San Pedro 2 o para entendernos cerquita del metro San Bernardo en el barrio de Chamberí. Está inspirado en estos locales pero fusionado con los tiempos modernos que vivimos y su cocina es una “cocina de mercado” como nos cuenta el chef Álex Alcántara lo cual quiere decir que su carta puede ir acorde a las estaciones del año y los productos frescos y de temporada que podemos encontrar. Un espacio sencillo pero muy cuco y acogedor y con su tradicional barra y una bodega llena de referencias que van cambiando regularmente. También tiene un segundo piso y una terraza si prefieres estar al aire.

ZAMPEMOS

Los platos que podemos encontrar pertenecen a la comida tradicional con toques gaditanos de su origen pero también con influencia asiática asi que podemos decir que es una cocina de fusión. La carta se divide en dos opciones, “salados” y “dulces” todos ellos en medias raciones pensados para compartir con amigos, cita, familia o quién quieras. Veamos algunas de las delicias que podremos degustar:

Croquetas-bache-unpaseopormadrid

Croquetas de puchero

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Ensaladilla de buey de mar/emulsión de crustáceos

gyozas-bache-unpaseopormadrid

Gyozas de carrillera

sandwich-bache-unpaseopormadrid

Sandwich japo-cubano

tiramisu-bache-unpaseopormadrid

Tiramisú “a mi manera”

 

Abierto de martes a sábado para comer y cenar así que ya sabes date un paseo por Madrid y déjate tropezar con este bache gastronómico.

 

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